728x90 반응형 가정용커피머신3 커피 머신기 구매 전 보면 좋은 글. 룽고와 로스팅 1. 룽고 룽고(lungo) 란 이탈리아어로 '길다'라는 뜻으로 추출 시간을 뜻한다. 커피의 농도는 낮지만 씁쓸한 맛이 강한 것이 특징이다. 1-1. 추출 에스프레소를 추출할 시 가장 중요한 요소는 갈린 원두의 입자 크기인데 입자가 너무 굵으면 같은 양이어도 빨리 추출이 되고 그로 인해 충분한 커피의 맛이 나오지 않는다. 반대로 입자가 너무 고우면 추출 시간이 오래 걸리고 쓴맛이 강해지게 된다. 그렇기 때문에 입자 굵기가 잘 맞춰진 상태에서 추출을 해야 하고 양과 시간에 따라 다른 맛을 내는 에스프레소는 아래 3가지로 나눠지게 된다. 리스트레토(농축하다,짧다) 20초 이하 추출 약 20ml 에스프레소(빠르다) 25초 추출 약 30ml 룽고(길다) 30초 이상 추출 약 50ml 2. 로스팅 .. 2022. 9. 21. 블랙커피와 아메리카노의 차이점. 1. 인스턴트 블랙커피 설탕과 프림을 넣고 간단하게 즐길 수 있는 커피를 흔하게 믹스커피 혹은 인스턴트커피라고 하는데 인스턴트 블랙커피 (ex 카누)는 설탕과 프림을 넣지 않고 갖가지 제조과정을 거치는 인스턴트커피의 한 종류라고 할 수 있다. 그렇기 때문에 라이트 한 맛이 특징이다. 인스턴트 블랙커피의 최대 장점은 적은 비용으로 머신을 구비하지 않아도 쉽게 마트에서 구입하여 내가 원할 때 즐길 수 있다는 점이다. 2. 아메리카노 아메리카노는 이탈리아 어로 미국인이라는 뜻이며 이탈리아에서 시작되었다. 인스턴트 블랙커피와 차이점으로 아메리카노는 원두를 직접 주 출하여 만들었다는 차이점이 있다. 에스프레소에 물을 타면 아메리카노가 되고 거기에 얼음을 추가하면 우리가 익숙하게 알고 있는 아이스 아메리카노가 된다.. 2022. 9. 19. 가정용 커피머신 구매 전 알아야 할 커피머신의 종류. 가정용 커피머신을 구매할 예정이라면 알아야 할 커피머신 종류에 대해서 알아보자. 1. 반자동 에스프레소 머신. 사진 속 에스프레소 머신은 가정용으로 나온 반자동 에스프레소 머신이다. 상업용 카페에 가면 쉽게 보이는 머신 대부분 반자동 에스프레소 머신이라고 생각하면 된다. 그라인더에 원두를 갈아 포타 필터를 머신 홈에 끼워 넣고 추출하여 내리는 형식이다. 장점은 숙련자의 경우 퀄리티 높은 커피를 내려 마실 수 있는 반면 단점으로는 숙련자가 아닐 경우 사용법을 익혀야 하고, 머신 청소가 번거로운 점, 가격대가 비싸다는 점이다. 실제로 전문가용 머신은 천만 원을 훌쩍 넘기고, 가정용 머신의 경우에도 20만 원 이하의 제품은 성능 면에서 아주 떨어진다고 하니 가정 내에서 하루 한잔 정도의 커피를 즐기기 위한 용.. 2022. 9. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
