728x90 반응형 왜살찌죠1 마라탕과 마라샹궈는 왜 살이 찔까? 1. 마라? 우선 마라탕이 살이 찌는 음식인지를 알아보기 전에 마라탕에 들어간 '마라' 소스에 대해 알아봐야 한다. '마라'는 중국어로 얼얼한 맛을 뜻하는 '마'와 매운맛을 뜻 하는 '라'를 합친 말이다. 직역하면 '얼얼하고 매운맛'이다. 매운맛은 고추의 캡사이신이 내고 얼얼한 맛은 화자오(중국 향신료)의 산쇼올이 낸다. 마라는 중국요리 중 쓰촨 지방의 대표적인 향료라고 생각하면 된다. 2. 마라탕 or 마라샹궈 어느 날 먹방 유튜버들 사이에서 샛별처럼 떠오른 마라탕과 마라샹궈는 이제 대한민국에서 완벽하게 자리 잡아 쉽게 볼 수 있는 음식이 되었다. 보통 우리나라 마라탕에 자주 들어가는 재료로는 청경채, 숙주, 알배추와 같은 야채들과 버섯류, 소고기와 양고기, 중국 당면, 옥수수 면 등이다. 그 외 기호.. 2022. 12. 13. 이전 1 다음 728x90 반응형
