728x90 반응형 에스프레소2 커피 머신기 구매 전 보면 좋은 글. 룽고와 로스팅 1. 룽고 룽고(lungo) 란 이탈리아어로 '길다'라는 뜻으로 추출 시간을 뜻한다. 커피의 농도는 낮지만 씁쓸한 맛이 강한 것이 특징이다. 1-1. 추출 에스프레소를 추출할 시 가장 중요한 요소는 갈린 원두의 입자 크기인데 입자가 너무 굵으면 같은 양이어도 빨리 추출이 되고 그로 인해 충분한 커피의 맛이 나오지 않는다. 반대로 입자가 너무 고우면 추출 시간이 오래 걸리고 쓴맛이 강해지게 된다. 그렇기 때문에 입자 굵기가 잘 맞춰진 상태에서 추출을 해야 하고 양과 시간에 따라 다른 맛을 내는 에스프레소는 아래 3가지로 나눠지게 된다. 리스트레토(농축하다,짧다) 20초 이하 추출 약 20ml 에스프레소(빠르다) 25초 추출 약 30ml 룽고(길다) 30초 이상 추출 약 50ml 2. 로스팅 .. 2022. 9. 21. 블랙커피와 아메리카노의 차이점. 1. 인스턴트 블랙커피 설탕과 프림을 넣고 간단하게 즐길 수 있는 커피를 흔하게 믹스커피 혹은 인스턴트커피라고 하는데 인스턴트 블랙커피 (ex 카누)는 설탕과 프림을 넣지 않고 갖가지 제조과정을 거치는 인스턴트커피의 한 종류라고 할 수 있다. 그렇기 때문에 라이트 한 맛이 특징이다. 인스턴트 블랙커피의 최대 장점은 적은 비용으로 머신을 구비하지 않아도 쉽게 마트에서 구입하여 내가 원할 때 즐길 수 있다는 점이다. 2. 아메리카노 아메리카노는 이탈리아 어로 미국인이라는 뜻이며 이탈리아에서 시작되었다. 인스턴트 블랙커피와 차이점으로 아메리카노는 원두를 직접 주 출하여 만들었다는 차이점이 있다. 에스프레소에 물을 타면 아메리카노가 되고 거기에 얼음을 추가하면 우리가 익숙하게 알고 있는 아이스 아메리카노가 된다.. 2022. 9. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형
